El caviar rojo es un atributo indispensable de los sándwiches y muchos platos populares del menú de Año Nuevo 2019. Sin embargo, elegir un caviar de salmón de alta calidad y seguro no es fácil, hay muchos productores y productos diferentes que simplemente se disfrazan de caviar rojo.
Y aquí la organización Roskachestvo vino al rescate de los consumidores. Ella hizo calificación del mejor caviar rojo 2018-2019 indicando el precio de una jarra de 100 gr. Gracias a él, tu mesa de Año Nuevo no solo será hermosa, sino también deliciosa.
| Marca de caviar | La seguridad | Cumplimiento de etiquetado | Calidad | nota final |
|---|---|---|---|---|
| Tunaycha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globo | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Muy | 5 | 5 | 5 | 5 |
| SII | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Hecho en el mar | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Mundo de los peces rusos | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| Aro | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Yster | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Mar ruso (chum) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Jábega | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Rey del mar | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Mar ruso (salmón rojo) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putin | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Pez sakhalin | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridiano | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| todos los días | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Hacia adelante | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Mundo de los peces | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Mar de Kamchatka | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Buena vida | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Oro rojo | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Comerciante | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Mar ruso (amigo)
Precio - 451.43 rublos.
Según los indicadores microbiológicos, este caviar es seguro para los consumidores. Contiene huevos homogéneos, limpios, aunque insuficientemente elásticos con un sabor y olor característicos. No hay colorantes en este producto y solo contienen conservantes declarados por el fabricante.
Pero hay un mayor contenido de líquido inútil, jus, por estallar huevos. Su contenido total en el banco alcanza el 8,6% del total.
9. Oyster
El precio es de 504 rublos.
Este es el caviar de salmón rosado más caro en el top 10 del caviar rojo de alta calidad. No tiene elementos tóxicos ni antibióticos, y no hay inclusiones extrañas. El caviar se ve muy bien: los huevos se seleccionan "uno a uno", además, casi no hay jus en el banco, es menos del 1% con un 5% aceptable.
Y solo uno estropea ligeramente la impresión de Oyster: el fabricante no agregó un signo de referencia o marca de conformidad (PCT) a la marca.
8. Tungutun
El precio es de 270,7 rublos.
Caviar de salmón rosado con huevos limpios, elásticos y de color uniforme. La cantidad de sal que contiene no excede las normas permitidas, lo que no se puede decir sobre la cantidad de jus. En "Tungutun" ocupa el 14.1% del volumen. Es poco probable que alguien quiera comer el líquido que fluye de los huevos rotos.
Si excluimos este inconveniente, el resto del caviar es impecable.
7. ARO
El precio es de 230.7 rublos.
Este es el caviar rojo más económico en la clasificación de Roskachestvo. Al mismo tiempo, no es inferior en sabor o calidad a los análogos más caros. Los huevos son enteros, limpios, resistentes y el producto no contiene sustancias nocivas. Sin embargo, jusa ya es del 14.5%, en lugar del 5% permitido.
6. mundo de los peces rusos
Precio - 361.53 rublos.
No se han agregado colorantes ni sustancias peligrosas para la salud a este caviar de salmón rosado. Tanto su tipo como su peso neto real corresponden a los indicados en el marcado. El sabor del caviar no es demasiado salado. Sin embargo, hay muchos jugos por estallar huevos. Su cantidad ascendía al 24,4% de la masa neta, y esto es mucho, ya que un producto de alta calidad debería contener hasta el 5% de jus.
5. Hecho en el mar
Precio - 393.57 rublos.
Casi todo en estas huevas de salmón rosado producidas por Putin LLC es bueno. Y la apariencia, y la ausencia de colorantes, y el cumplimiento de los requisitos de seguridad, y un sabor moderadamente salado. Pero jus es un poco demasiado (12.4%). Por esto, no entró en el top 3 del mejor caviar rojo de Rusia.
4. SII
Precio - 374.17 rublos.
Caviar de salmón rosado con un aspecto agradable y un sabor moderadamente salado. Los expertos de Roskachestvo no encontraron impurezas ni declararon como parte de los conservantes. Pero encontraron una gran cantidad (14.7%) del líquido en el que flotaban los huevos. Y no esparcirás el líquido sobre el pan.
3. Muy
Precio - 408.14 rublos.
El tercer lugar en la lista del mejor caviar rojo Roskachestvo dio caviar salmón rojo con un nombre atractivo. Pero no la palabra "muy" atrajo a expertos, sino seguridad, sabor moderadamente salado y hermosa apariencia de caviar. Tiene muy poco jus (menos del 1%), y el peso neto es el mismo que se indicó.
2. Globus
Precio - 328.56 rublos.
El segundo lugar en el ranking del mejor caviar de salmón rojo lo ocupa el producto de LLC Putin. Esta hueva de salmón rosado es moderadamente salada, sin colorantes, cumple totalmente con los requisitos de seguridad y la masa neta es la misma que indica el fabricante. No hay inclusiones extrañas en él, y un poco de jus (no más del 1%), que no estropea la apariencia del caviar.
1. Tunaicha
El precio es de 380 rublos.
Una de las tres muestras del mejor caviar de salmón rojo, que obtuvo cinco de cinco estrellas. El caviar de salmón chum es seguro, no contiene colorantes ni impurezas, es moderadamente salado y contiene una pequeña cantidad de líquido, menos del 1%. Los expertos no encontraron ninguna discrepancia entre la masa neta real y la declarada.
Y el caviar "Comerciante" fue reconocido como el peor caviar rojo que se produce en Rusia. A pesar de su nombre impresionante, este producto era rico en uno solo: la cantidad de conservante urotropina. Desde 2009, está prohibido su uso en la fabricación de caviar rojo. La urotropina en el cuerpo humano se convierte en formaldehído, lo que claramente no contribuye a mejorar el bienestar. También en este caviar contiene un mayor número de microorganismos.
